Vitamina A

Aprende a continuación todo lo que debes saber de la vitamina A, conoce sus beneficios para la visión, la piel, entre otras importantes funciones que cumple en tu cuerpo.

Puedes estar experimentando una deficiencia de vitamina A si cuentas con ceguera nocturna, infecciones a repetición o tu ciclo menstrual se ha alargado.

Entérate para qué sirve la vitamina A, que otros signos puedes presentar si sufres una deficiencia de vitamina A, las enfermedades relacionadas y como solucionar naturalmente esta deficiencia con alimentos con vitamina A. 

1. Vitamina A

La vitamina A es un micronutriente necesario en pequeñas cantidades pero esencial para la buena función del cuerpo.

La vitamina A es una vitamina de tipo liposoluble, esto significa que requiere grasas para su absorción y se almacena en el hígado. 

2. ¿Para qué sirve la Vitamina A?

De acuerdo a un estudio realizado en Omar Al-Mukhtar University, la principal función de la vitamina A es la formación de pigmento retiniano del ojo.

Cumple con funciones defensivas contra la infección en la piel y mucosas que recubre las vías respiratorias, aparato digestivo y urinario.

La vitamina A tiene propiedades que ayudan a combatir el envejecimiento de la piel, incluyendo la aparición de manchas solares.

La vitamina A está involucrada en la producción de glóbulos rojos y permite que el hierro se incorpore a la hemoglobina, molécula en la cual es transportado en sangre.

A su vez interviene en la reproducción en la producción de ovarios, el metabolismo de grasas.

La vitamina A regula el sistema de defensa del cuerpo al colaborar en el desarrollo y diferenciación de linfocitos principales células del sistema inmune.  

Esta vitamina tiene funciones antioxidantes, en la protección frente al daño de los radicales libres previniendo enfermedades como el cáncer y colaborando en el bienestar del cuerpo.

La vitamina A se encuentra en 3 formas retinal, retinol y ácido retinoico. La retina es la que se encarga de la absorción de la luz por lo cual es necesaria para la visión de luz tenue como en colores. El ácido retinoico tiene funciones similares a las hormonas en las células de la piel y varios tejidos del cuerpo. 

Colabora en la regeneración de las células, sanar la piel y permitir que luzca brillosa y joven. 

El retinol se une a una proteína la cual le permite entrar y salir del hígado y regular la cantidad de vitamina A en el cuerpo.

3. Dosis diaria de Vitamina A

Las dosis diarias recomendadas de vitamina A en mujeres mayores de19 años en adelante es de 700 ug / día y en hombres es de 900 ug/ dia. 

Las células del tejido adiposo pueden almacenar vitamina A y cuando el nivel es elevado producen la coloración amarilla de la piel. 

Tener presente que la vitamina A se elimina por riñón, por lo cual las personas con insuficiencia renal cuentan con un mayor riesgo de toxicidad. 

4. Deficiencia de Vitamina A

4.1. Signos de deficiencia de vitamina A

La ceguera nocturna es un síntoma temprano de la deficiencia de vitamina A porque ocurre aun antes que el especialista pueda observar lesiones en la retina del ojo.

La deficiencia de vitamina A puede causar cambios de la mácula del ojo (Zona del ojo que permite la lectura) y atrofiar el nervio óptico.  

La deficiencia de vitamina A produce xerosis (ojo seco), cuando el moco y el epitelio de la glándula lagrimal se queratinizan.

Esto conduce a la formación de pequeñas placas opacas de queratina que se llaman manchas de Bitot.

Luego puede producirse una erosión de la córnea que produce ablandamiento y destrucción que se conoce como queratomalacia que conduce a ceguera total.

4.2. Enfermedades por deficiencia de vitamina A

4.2.1. Queratinización de Órganos

Sin el aporte de vitamina A en la dieta las células epiteliales, las células que recubren la superficie de órganos y sistemas pueden modificarse. 

Además de los problemas que esto produce en los ojos, se afectan otros órganos y sistemas.

Si se alteran las células de las mucosas de los órganos sexuales puede alargarse la duración de la menstruación.

En el caso de que las afectadas sean las del sistema urinario esto puede conducir a cálculos.

4.2.2. Problemas con el Sistema Inmune

Por otro lado, la deficiencia de vitamina A conduce como mencionamos al deterioro del sistema inmune.

Por lo cual se incrementa el riesgo de infecciones de oído, del tracto urinario, de meningitis, hiperqueratosis (bultos blancos en los folículos de la piel)

4.2.3. Obesidad y deficiencia de vitamina A

También se ha asociado la deficiencia de la vitamina A con la obesidad, debido a que la vitamina A es necesaria para inhibir la adipogénesis, la formación del tejido adiposo.

El tejido adiposo es el tejido donde se almacena la grasa, incluyendo lo que conocemos como ''rollos''. 

4.2.4. Enfermedades neurológicas

La deficiencia de vitamina A se relaciona con el desarrollo de enfermedades psiquiátricas, debido a que la vitamina A es necesaria para la producción de energía en el cuerpo.

La enfermedad de alzheimer es otra patología relacionada con una deficiencia de vitamina A, la cual produce acumulación de proteína beta amiloide en el cerebro lo que conduce a dificultades en el funcionamiento de neuronas.

5. ¿Cómo solucionar naturalmente?

El aporte de vitamina A a partir de alimentos naturales permite resolver la deficiencia de vitamina A.

La absorción de la vitamina A depende también de un aporte adecuado de grasas en la dieta.

De acuerdo a un estudio realizado en Johns Hopkins University, el incremento de la vitamina A cuando existe ceguera brinda solución al problema en 24 a 48 horas.

Las manchas de bitot desaparecen en días o pocas semanas y las lesiones en la córnea sanan en 2 a 3 días.

Un aporte adecuado de alimentos fuentes de zinc también resultan importantes para asegurar la absorción y el transporte de la vitamina A,

El zinc es esencial en la síntesis de proteínas que transportan la vitamina A y es necesario para la conversión de retinol en retinal para su aprovechamiento en el cuerpo.

El uso de suplementos de vitamina A y alimentos fortificados predispone a un exceso de vitamina A y toxicidad en mayor medida que si se obtiene esta vitamina de la dieta.

Esto es debido a que se basan en recomendaciones antiguas de valores diarios de esta vitamina lo que representa un riesgo de toxicidad y de desarrollo de osteoporosis. 

El aporte de esta vitamina en la dieta es necesario para prevenir los síntomas en la vista, sistema inmune, enfermedades en la piel y anemia. 

Como también brindar protección frente a enfermedades cardiovasculares y neurológicas. (2) (3)

6. Alimentos con Vitamina A

La vitamina A se encuentra ampliamente distribuida en alimentos naturales como las frutas y verduras.

El consumo de zanahorias, brocoli, batata, kale, col berza, espinaca calabaza, melón, duraznos desecados, papaya, mango, arvejas. 

Estos alimentos contienen vitamina A en forma de carotenoides que se reconocen en los alimentos por su color amarillo, naranja. Los alimentos de color verde también poseen carotenoides pero se tiñen de verde por su alto contenido en clorofila. 

Sigue los consejos de alimentación de Nuevas Evas y lleva una alimentación rica en frutas y verduras de color que permitirá cubrir tus necesidades de vitamina A, prevenir la deficiencia, evitar suplementos y el riesgo de toxicidad que conllevan. 

La guía de alimentación de Nuevas Evas te enseña cómo cubrir las vitaminas y minerales elaborando tu propio plan de alimentación y permitiendo calcular las calorías y nutrientes que necesitas. 

Te ofrece el conocimiento de cada nutriente para evitar deficiencias como la de la vitamina A y los síntomas que afectan a la vista. 

Recibirás un ejemplo de menú para aprender a combinar los alimentos de forma adecuada tanto si deseas llevar una dieta omnívora equilibrada o con predominio de alimentos de origen vegetal.